People And Quality

ESPECIALISTA NA GESTÃO DE PESSOAS PARA A QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

A EMPRESA

A People & Quality é uma empresa de Segurança Alimentar que desenvolve treinamentos de equipes e de líderes para promover um excepcional controle de qualidade no processamento e na preservação dos alimentos.

Com um amplo portfólio de soluções funcionais voltadas ao Food Service, também desenvolve projetos personalizados, a partir das necessidades e particularidades de cada cliente, mediante a avaliações técnicas feitas por uma equipe de profissionais especializados, em parceria com os gestores da empresa.

Seguindo os valores de cada empresa, a People & Quality treina e qualifica os funcionários que entram em contato com os alimentos, melhorando sua eficiência e minimizando crises, obtendo assim, a excelência nos serviços.

Para que isso aconteça, a People & Quality conta com uma equipe multidisciplinar formada por veterinários higienistas de alimentos, nutricionistas, gastrônomos, engenheiros de alimentos e especialistas em recursos humanos.

ROBERTA MOREIRA

CEO da People & Quality

• Médica Veterinária especialista na gestão de pessoas para a qualidade e segurança dos alimentos com mais de 15 anos de experiência em Gerenciamento de Segurança de Alimentos.

• Desenvolve treinamentos de equipes e líderes para promover um excepcional controle de qualidade no processamento e na preservação dos alimentos, além de criar soluções funcionais voltadas ao Food Service nos âmbitos jurídico, técnico e nutricional.

Fundadora da People & Quality Gerencia e supervisiona desde 2013 uma equipe multidisciplinar.

Foi consultora na área de alimentos na Vigilância Sanitária - COVISA (Coordenadoria de Vigilância em Saúde da Secretaria Municipal de Saúde de São Paulo).

Trabalhou como Coordenadora de Qualidade na Truly Nolen Brasil.

EQUIPE

Conheça quem faz parte da People & Quality uma empresa referência no ramo.

VALORES

SERVIÇOS

(Clique em cada item para mais informações)

• Adequação às normas da legislação vigente

  Evita possíveis interdições, altuações, multas por parte da fiscalização e principalmente garante a satisfação do cliente com a qualidade dos alimentos fornecidos

• Implantação ou revisão de Manual de Boas Práticas e POPs (Procedimentos Operacionais Padrões)

  Este documento, criado para cada empresa de forma personalizada, descreve e estabelece as instruções sequenciais para a realização das operações rotineiras e específicas de produção, armazenamento e transporte de alimentos conforme a legislação vigente. É muito importante ter um Manual de Boas Práticas no estabelecimento, mas melhor ainda é que todos os colaboradores cumpras as normas e os procedimentos descritos. Por isso são essenciais os serviços de orientação técnica in loco e os treinamentos exclusivos.

• Orientação técnica

  Para garantir as melhores práticas de fabricação e processamento de alimentos segundo a legislação vigente, a People and Quality faz uma orientação técnica presencial. Só assim é possível identificar as dúvidas e as dificuldades dos colaboradores e fazer o alinhamento de valores e normas da empresa nos procedimentos diários.
  A mudança é um processo contínuo que precisa ser acompanhado sistematicamente, já que as dificuldades aparecem à medida que os colaboradores passam a exercer as diretrizes propostas. É um trabalho minucioso que requer técnica, conhecimento e principalmente, sensibilidade do orientador. Por isso, também é importante a orientação técnica dos líderes responsáveis dos setores, já que eles serão os principais evangelistas da mudança de comportamento.

• Desenvolvimento de equipe

  Os treinamentos da P&Q são personalizados pois cada empresa é diferente em sua gestão e atuação e, assim, tem necessidades específicas junto a seus consumidores. Por meio de reuniões periódicas verificamos os pontos de evolução e os que permanecem críticos, dependendo da necessidade é elaborado um plano de ação com o tipo de capacitação.

• Rankeamento de Índices de Qualidade

  Processo de implantação de indicadores de qualidade para cada área, bem como avaliação periódica dos locais com ações preventivas e corretivas.

• Padronização de Franquias

  Padronização de procedimentos e de rotinas de controle de qualidade e de segurança alimenter em todas as lojas do grupo, buscando a equidade de procedimentos e um mesmo padrão de qualidade.

• Insituição do CMVS e Responsabilidade Técnica

  Fazer o Cadastro Municipal e Responsabilidade Técnica junto a Vigilância Sanitária (CMVS), que é um cadastro obrigatório para todos os estabelecimentos que fabricam e/ou manipulam alimentos.

• Validação de Procedimentos

  Por meio de uma rede de laboratórios credenciados, a People and Quality valida os procedimentos fazendo análises de SWAB, alimento e água.

• Auditorias para qualificações de fornecedores

  Acompanhamento dos indicadores de desempenho dos fornecedores, seja na qualidade dos produtos seja em quesitos de entrega.

• Projetos de desperdício de alimentos

  Avaliação da utilização dos alimentos em todas as fases do processo desde a aquisição até o manuseio.

• APPCC (HACCP)

  Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

• Defesa perante órgãos

  Defender a empresa perante os Órgãos Federais, Estaduais e Municipais, auxiliando por meio de defesas técnicas, em relação a interdições, autos de infração e/ou de penalidade juntamente com a contabilidade e com o departamento jurídico do cliente.

• Informação nutricional e rotulagem

  A rotulagem dos alimentos embalados na ausência do consumidor deve conter as informções exigidas pela legislação. Ela deve apresentar-se íntegra, com caracteres perfeitamente legíveis, conter os dados necessários para garantir a sua rastreabilidade e fornecer aos consumidores informações sobre sua características. A People and Quality elabora essas informações para as empresas.

• Elaboração das Fichas Técnicas de Produtos

  Por meio de acompanhamento da produção de cada produto, a P&Q elabora as Fichas Técnicas de Produtos.

• Elaboração de cardápio

• Ações de sustentabilidade

  Como forma de divulgar e contribuir efetivamente no processo de gestão ambiental, a P&Q criou diversas ações para auxiliar a sua empresa, entre elas:

  • Acções educativas para ensino fundamental, médio e superior, visando à promoção da segurança alimentar em consonância com a grade curricular;
  • Conscientização e promoção da transição do modelo convencional às práticas sustentáveis, indicando os passos para a concretização desta migração;
  • Introdução aos produtos orgânicos e à agroecologia;
  • Promoção de oficinas, palestras e rodas de conversas;
  • Cursos direcionados à temática da segurança alimentar, políticas públicas, agroecologia, agricultura urbana, consumo local e consciente, reciclagem e compostagem do lixo;
  • Elaboração de projetos adaptados à realidade de empresas que visam ampliar práticas e ações sustentáveis em seu dia a dia.

• Desenvolvimento de novos alimentos

COMO TRABALHAMOS

DIAGNÓSTICO

Inspeção e pesquisa in loco para identificar os pontos a serem trabalhados.

ENTREVISTA

Com os colaboradores e líderes para avaliar as demandas existentes em cada área.

IMPLANTAÇÃO

Plano de ação com cronograma de adequações para cada área.

ANÁLISE

jurídica de documentação para adequação as normas vigentes.

O PODER DE INVESTIR NAS PESSOAS

O investimento das empresas nas pessoas é fundamental para obtenção de bons resultados. Quando o foco se torna a capacitação e a qualificação dos liderados, a empresa passa por um processo de melhoria contínua que se reflete em uma maior produtividade e em um melhor serviço ao cliente.
Reorganização do espaço, cuidado extra no manuseio da mercadoria (evitando perdas) e uma comunicação mais eficiente entre a equipe são apenas alguns exemplos de como podemos otimizar os lucros da sua empresa.
Investir nas pessoas é ter retorno garantido!
Converse com a People & Quality. Somos especialistas na gestão de pessoas para a qualidade e segurança alimentar.

ONDE ATUAMOS (CLIENTES)

A People and Quality atende clientes em diversos segmentos do mercado e dedica sua expertise às pequenas e às médias empresas. Tem soluções para:

• Cozinhas Industriais

• Supermercados

• Padarias

• Restaurantes

• Lanchonetes

• Bares

• Buffets

• Churrascarias

• Praça de alimentação de Shoppings

• Hotéis

• Franquias

• Casas de shows e espetáculos

• Food Truck

• Todos os tipos de indústrias, incluindo as de origem animal como frigoríficos, entrepostos de carnes, leite, pescados, etc.

DEPOIMENTOS

PADARIA MARIA CEREJA

A People and Quality nos surpreendeu pelo seu trabalho de consultoria alimentar prestada com excelência por todos os seus profissionais em nosso estabelecimento. Mapearam os problemas e propuseram soluções de alto nível e valor.
Recomendamos seus serviços porque a P&Q trabalha de forma clara e objetiva, e isso gerou um impacto bastante positivo em todas as áreas da empresa."

CONSULADO MINEIRO

Queremos deixar por escrito o primoroso serviço que a People and Quality forneceu para nós. Altamente personalizado e adequado para a nossa área de atuação. Com uma qualidade indiscutível no programa de gestão e treinamento de pessoas, nossos colaboradores saíram motivados e com as expectativas totalmente alinhadas com aquilo que queríamos. Por isso resolvemos permanecer com a People and Quality como nossa prestadora de serviços não só na área de consultoria alimentar mas também no treinamento e gestão de pessoas."

LOCALIZAÇÃO | CONTATO

R. Luís Coelho, 320 CJ.71 - 7°andar

Consoloção, São Paulo - SP

contato@peopleandquality.com.br

+55 (11) 3083-1253

(11) 97683-1007

Se preferir, envie-nos uma mensagem.

Responderemos o mais breve prossível.